Pastel de manzana, canela y nueces

Repasando algunas de las primeras recetas que he publicado, encontré esta del pastel de manzana de Bakerella, y pensé darle una segunda oportunidad y de paso, traducirla en castellano y griego y subirla de nuevo. Es muy simple y queda bueno, lo hice sin ese topping tipo almivar/caramelo que incluía Bakerella en su receta original, ya que tampoco me gusto mucho la ultima vez y asi me ahorro también unas pocas calorias🙂

Para acompañar mi cafe (es mi vicio, pastel de manzana con cafe) queda perfecto!

IMG_0161

INGREDIENTES (para 1 molde pequeño)
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1,5 taza de harina normal
  • 1-2 manzanas troceadas
  • 3/4 taza aceite de oliva o mantequilla/margarina
  • 1 cucharita de canela
  • 1 cucharita de baking soda (he puesto mitad y mitad de baking powder)
  • un poquito de aroma de vainilla
  • nueces, pansas y/o datiles
PREPARACIÓN

Mezclar la harina tamizada con la canela y el baking soda y guardar.

Batir el azúcar con el aceite con una batidora, añadir los huevos uno a uno y la vainilla. Añadir y mezclar a mano la mezcla de la harina y canela. Como ultimo añadir las manzanas y las nueces, pansas y datiles en trozitos.

Preparad un molde con desengrasante o mantequilla y harina o forar sus bases con papel de hornear. Vertir la masa (será bastante densa). Enfornar en horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos o hasta que este hecho.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (για μια μικρη φορμα)
  • 2 αυγα
  • 1 κουπα ζαχαρη
  • 1,5 κουπα αλευρι
  • 1-2 μηλα κομμενα σε κυβους
  • 3/4 κουπας λαδι ή βουτυρο/βιταμ
  • 1 κουταλακι κανελα
  • 1 κουταλακι baking soda (εβαλα μισο και μισο baking powder)
  • αρωμα βανιλιας
  • καρυδια, σταφιδες, χουρμαδες, δαμασκηνα…
ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανακατευουμε το αλευρι με την κανελα και τη baking soda σε ενα μπολ και αφηνουμε στην ακρη.

Χτυπαμε στο μιξερ τη ζαχαρη με το λαδι, προσθετουμε ενα ενα τα αυγα και τη βανιλια. Ανακατευουμε στο χερι με τα στερεα υλικα (αλευρι και κανελα) και στο τελος προσθετουμε τα μηλα, σταφιδες και οτι αλλο θελουμε.

Βουτυρωνουμε μια φορμα ή την στρωνουμε με χαρτι ψησιματος και ριχνουμε το μειγμα (θα ειναι αρκετα πυχτο). Ψηνουμε στους 180 βαθμους για περιπου 45/50 λεπτα (οσο χρειαζεται για να βγαινει το μαχαιρι που θα βυθιζουμε καθαρο).

 

One thought on “Pastel de manzana, canela y nueces

  1. A veure si avui em deixa escriure un comentari, que l’altre dia no hi havia manera.
    La combinació poma-canyella-nous és un clàssic sensacional que m’encanta!
    Ara mateix en menjaria un bon tal per esmorzar🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s